在林晨看来,这些都是成为一名合格的厨师该有的职业素养。 唯一的问题,就在于樱花的厨师相对来说不会变通,也就是创新。 他们的匠人精神束缚着厨师没办法打破原本的概念,只能一直在同一个领域进行钻研。 鸡蛋卷,永远都是那个味道,就算创新只是改变里面的食材。 关东煮也永远都是那个味道,还有甜口的烧肉酱等等,无论去到哪里,这些都是樱花菜系特有的味道。 说白了,跟全国连锁的沙县小吃也没什么太大的区别。 或许会因为厨师的手艺导致好吃难吃,但味道嘛,永远都那个样。 相对应的,大夏的菜系过多,厨师能掌控的实在有限。 由于菜谱实在多,自然也没有足够的时间去钻研同一道菜,将其捣鼓出什么花样来,只能靠人口...
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