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第134章 南宁美食（第1页）

南宁是位于我国南部、广西壮族自治区的首府城市，不仅拥有丰富的自然资源与绚丽多彩的民族文化，更以其独特的美食文化闻名遐迩。在南宁，街头巷尾弥漫着各种香气，从清晨的第一缕炊烟到深夜的最后一盏灯火，美食的诱惑从未停歇。春天，人们偏爱食用清淡、有助于排毒的食物；夏天，则偏好清凉解暑的饮品；秋天，注重滋阴润燥；冬天，则倾向于温补。人们崇尚“药食同源”，将传统的中医理念融入日常膳食中，创造了无数令人赞叹的佳肴，充分展现了美食与健康的深度融合。

大虾剥壳剁碎虾肉，猪肉也剁碎，胡萝卜擦丝，冬菇、木耳、干笋泡发，芹菜焯水切碎挤水。所有馅料混合加香油拌匀，澄粉与沸水搅团后加玉米淀粉揉面。面团揉条切剂擀皮，舀馅对折捏边，包好的粉饺放撒粉托盘。蒸锅烧水，粉饺入锅蒸25分钟，出锅配黄皮酱食用。

花生米空气炸锅炸5分钟，擀碎加白糖拌匀。洗净焯水提前泡一晚的艾叶，捞出挤干切碎，加清水煮3-5分钟，煮好的艾叶水倒入糯米粉盆趁热揉面。面团分小份按窝状，加花生馅捏合边缘成圆球，沾薄花生油，压扁放蒸笼大火蒸至熟。

猪肉切片，加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制。热锅油温适中时，蒜末小火炒香后加酸笋，再放剁好的辣椒与豆豉炒至酸笋出水。炒香调料移锅边加清水成清汤，划进腌好肉片煮熟，再加盐、生抽、鸡精。汤里放青菜煮断生，加预煮半熟米粉至熟，最后加白醋撒葱花。

芋头削皮切块，蒸锅中隔水蒸15分钟。水磨粘米粉、澄粉、玉米淀粉与清水混合加盐搅成细腻无粉粒米浆。8寸方形模具内侧涂玉米油，五分之一米浆入模大火蒸5分钟基本定型，蒸好芋头铺在凝固米浆层上，再倒五分之一米浆盖芋头蒸5分钟，剩余米浆倒入刮平，大火蒸15分钟，凉透后切块。

高筋面粉与酵母粉混合，加白糖、盐搅匀，倒入鸡蛋、黄油、温水搅成面团，保鲜膜盖好放温暖处发酵1小时。蜂蜜、白糖、面粉碗中混匀。面团发酵后排气，分小份擀圆饼蘸蜜糖脆底混合物。小面包放烤盘再发酵30分钟，烤箱180°C预热，发酵完入烤箱180°C烤15分钟。

朝阳初升，金色的光线穿透稀疏的云层，洒落在熙熙攘攘的市场上，给这里增添了几分生气与温馨。市场里，各式各样的叫卖声此起彼伏，构成了一曲充满生命力的早晨交响乐。

随着第一缕晨光照耀，姚沐云的身影出现在她的摊位中央，面对着渐渐聚集的人群，她脸上洋溢着亲切的笑容。她手中的动作娴熟而优雅，每一个细节都透露着她对美食的热爱与专业。

当她轻轻打开蒸笼的那一刻，一股浓郁的蒸汽携带着粉饺的芳香扑面而来，周围的人们不禁屏息凝视，只见一个个小巧玲珑的粉饺静静地躺在蒸笼中，宛如一颗颗璀璨的珍珠，闪耀着诱人的光彩。她轻声道：“这是手工包制的粉饺，皮薄馅足，鲜美无比，尝一口，大家一定会爱上它的。”

随后她指向一旁摆放的艾糍，那碧绿的颜色在阳光的照射下显得格外耀眼。“艾糍是用新鲜采摘的艾草制成的，保留了艾草的自然清香，每一口都散发着淡淡草木的气息。”听闻此言，不少人的目光瞬间被吸引，仿佛能够预见那份独特的口感在舌尖跳跃的样子。

接着她又端出了老友粉，这道南宁的经典美食，汤色浓郁，辣椒油的红色点缀其间，与葱花交相辉映，散发出阵阵诱人的香气。她自豪地介绍道：“老友粉是南宁的特色小吃，酸辣的味道，鲜美的汤底，是许多人心中的家乡味道。”此刻，人群中传来了阵阵赞叹之声，可见许多人是特意前来品尝这一地道的美味。

最后她端上了两样小巧精致的甜点：芋头糕与蜂蜜小面包。芋头糕外表金黄，切面展现出细腻的纹理，芋头的香气与甜美在口中慢慢融化，带来极致的幸福感;而蜂蜜小面包的香气更是让人无法抵挡，外皮酥脆，内里松软，每一口都是甜蜜的惊喜。

这时，一位衣着得体、戴着眼镜的年轻人走进了她的视野。他举止文雅，眼神中透露出对美食的向往与探索。他询问道：“我想买些粉饺、艾糍，还有一份老友粉，看到芋头糕和蜂蜜小面包也很心动，是否能给我各来一份？”

姚沐云听了，笑容更加灿烂，她说道：“当然可以，这些都是小摊的招牌，我相信你会喜欢的。”她迅速打包好美食，细致地检查每个包装，确保一切都完美无瑕。

年轻人接过包装袋，满怀感激地表示感谢。他的脚步轻盈而欢快，离开的时候，脸上洋溢着满意的笑容。

他小心地捧着手中的袋子，好像拿着一件无价之宝，每一步都透露出内心的喜悦与满足。他对这次美食之旅的体验显然超乎预期，这份美好与快乐将在他心中久久回荡。

整个市场继续着它的热闹与喧嚣，但这一刻的美好画面却被所有人铭记，它不仅记录了一次美食的相遇，也见证了人与人之间的温情与善意。这样的场景每天都在姚沐云的小摊上演，美食不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种生活的态度与情感的交流。

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